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飲食是人類生存的必要行為，唯有飲食能提供一切活動的能量，然而，在化學加工技術不斷改進的現代，飲食也成為升高健康風險最難預防的一環，尤其是近幾年來屢傳食安風暴，讓人不得不擔心市面上的食物來源問題。不唯如此，飲食也是影響惡性腫瘤及癌細胞生長的主要原因，根據統計，台灣每年五大癌症病人數成長1.9%，化療人口數成長5.4%，如何對抗癌症，成為國人的心腹大患。

事實上，絕大部份的癌症都與生活習慣與飲食習慣有關，據《StepToHealth》網站指出，每年最少有數千人是因為飲食而罹患癌症，尤其是以下八種食物與罹癌風險最有牽連：

基改食品

基改食品會在身體引發各種疾病，最常見的就是癌長。由於基改食物被研究出可能促使腫瘤生長，尤其是大豆、玉米、油菜等基改作物，建議民眾盡量選購不使用生物技術種植出的自然作物。

加工肉品

舉凡火腿、香腸、義式肉腸，都含有硝酸鹽和硝酸鈉，是提高大腸癌風險的主要原因，如果要吃加工肉品，最後是選擇以草料和玉米為主要食物，而且非以硝酸鹽加工醃製的肉品。

微波爆米花

幅射是另一項容易引發癌症及不孕的原因，爆米花中的雙乙酰，容易引發肺部疾病，而且還可能使用基因改造製成。如果真的想吃爆米花，可以自己買玉米粒後加油鍋製造，健康又安心。

含醣、代糖碳酸飲料

碳酸飲料中含有各種化學劑、著色劑、添加劑等，進入體內後會餵養你身體裡的癌細胞，另外代糖飲料含有阿斯巴甜和人工甜味劑，同樣是造成癌症與嬰幼兒先天缺陷的可能物質，如三氯蔗糖、糖精等，已被研究證實與多種疾病有關。